虾仁蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩

【虾仁蒸鸡蛋】的做法：

1. 准备食材：新鲜虾仁、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、料酒、植物油等；

2. 将虾仁洗净，加入盐、生抽、料酒腌制15分钟；

3. 鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀；

4. 将腌制好的虾仁放入蒸锅中，浇上鸡蛋液；

5. 蒸锅加水，放入蒸架，将虾仁鸡蛋放在蒸架上；

6. 大火烧开后，转中火蒸10-15分钟；

7. 取出蒸好的虾仁鸡蛋，加入适量的植物油，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 虾仁腌制时间要足够，以便入味；

2. 蒸虾仁鸡蛋时，要等蒸锅水烧开后再放入蒸架，以免食物受热不均；

3. 蒸虾仁鸡蛋的时间要根据虾仁的大小和数量适当调整。

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