湖南小炒肉怎么炒好吃又嫩

湖南小炒肉的做法，简单易学，好吃又下饭。

食材

前夹肉1斤，青椒2个，红椒1个，蒜适量，葱白少许，油适量，盐适量，生抽适量。

步骤

1、将猪肉下锅煮至8成熟，捞出放凉后切成薄片；

2、蒜拍扁，葱切段，青红椒切小块；

3、锅中少许油爆香，加入猪肉翻炒5分钟后加盐，生抽炒匀盛出；

4、再起锅，下入葱段，青红椒翻炒1分钟，加少许盐，肉片翻炒1分钟，关火盛盘。

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