槟榔芋烧鸭的营养价值

槟榔芋烧鸭的材料虽然比较多，但最主要的食材就是槟榔芋和烧鸭，要想了解槟榔芋烧鸭的营养价值，我们就来了解一下槟榔芋和烧鸭的营养价值吧！

1、槟榔芋：每100克槟郎芋的可食部分为87克，热量为81千卡，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、无机盐等多种营养元素，是属于淀粉含量比较高的优质蔬菜，风味独特，做法多样，非常受广大吃货朋友们的欢迎。

2、烧鸭：鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

由此可见，槟榔芋烧鸭的营养价值还是比较高的，而且风味独特，味道让人食指大动，尤其是对于身在外地的福建吃货们来说，还有一种浓浓的家乡味道，朋友们不妨动手试试看哦！

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