素油菜心
素油菜心的热量：62大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 62.00 | 碳水化合物(克) | 5.94 |
| 脂肪(克) | 3.86 | 蛋白质(克) | 1.66 |
| 纤维素(克) | 1.46 |
主料
- 油菜 400克
调料
- 食盐 2克
- 玉米淀粉 8克
- 白砂糖 10克
- 味精 5克
- 芝麻油 5克
- 花生油 10克
素油菜心做法
1. 将油菜剥去外层老的部分，只留菜心末端最嫩的部分，放入沸水煮滚除去苦味，再放入油锅内氽一下，取出挤去水分；
2. 淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）备用；
3. 将油菜心放入油锅烹烧7秒钟后，加清汤烹烧3分钟，放精盐、味精、糖，不时将锅转动，使菜心堆成圆形；
4. 起锅时，再放湿淀粉及香油即好。
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