卤牛肉
卤牛肉的热量：116大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 116.00 | 碳水化合物(克) | 3.25 |
| 脂肪(克) | 5.18 | 蛋白质(克) | 14.48 |
| 纤维素(克) | 0.47 |
度量单位
| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|---|
| 1片卤牛肉(15.0克) | 17大卡 |
| 1块卤牛肉(40.0克) | 46大卡 |
| 标准(100克) | 116大卡 |
主料
- 牛肉(肥瘦) 700克
调料
- 花椒 3克
- 丁香 3克
- 肉桂 2克
- 陈皮 2克
- 辣椒(红，尖，干) 3克
- 大蒜 1克
- 酱油 20克
- 料酒 5克
- 大葱 3克
- 姜 8克
- 八角 1克
- 冰糖 5克
- 茴香 3克
- 芝麻油 20克
- 水 200克
卤牛肉做法
1.香料（花椒、茴香、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、蒜）包在小纱布袋中；
2. 牛肉、卤料放入锅中同煮；
3. 待滚后，盖上锅盖，转小火，慢煮1小时；
4. 加入冰糖后，再煮1～2小时；
5. 捞出牛肉，冷却后再切片；
6. 滤出卤汁，取一部分与麻油混合，淋在肉片上，即可供食。
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