肉末茄子
肉末茄子的别名：肉沫茄子
肉末茄子的热量：158大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 158.00 | 碳水化合物(克) | 5.03 |
| 脂肪(克) | 13.70 | 蛋白质(克) | 4.73 |
| 纤维素(克) | 0.08 |
度量单位
| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|---|
| 1盘肉末茄子(300.0克) | 474大卡 |
| 1碗肉末茄子(250.0克) | 395大卡 |
| 标准(100克) | 158大卡 |
主料
- 茄子(紫皮，长) 200克
- 猪肉(肥瘦) 100克
辅料
调料
- 大蒜 5克
- 花生油 10克
- 姜 5克
- 小葱 5克
- 料酒 10克
- 酱油 5克
- 老抽 3克
- 白砂糖 2克
肉末茄子做法
1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；
4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。
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