五香卤牛肉
五香卤牛肉的热量：135大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 135.00 | 碳水化合物(克) | 7.66 |
| 脂肪(克) | 4.06 | 蛋白质(克) | 17.69 |
| 纤维素(克) | 1.18 |
主料
- 牛肉(肥瘦) 500克
辅料
- 甘草 2克
- 白芷 2克
调料
- 食盐 4克
- 酱油 10克
- 肉桂 2克
- 肉豆蔻 2克
- 八角 2克
- 丁香 3克
- 花椒 8克
- 陈皮 3克
- 大葱 10克
- 姜 10克
- 姜(子姜) 3克
- 冰糖 15克
五香卤牛肉做法
1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好；
2.卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制，直至肉质软烂时捞出，晾凉后切成薄片装盘。
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