蟹子豆腐
蟹子豆腐的热量：217大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 217.00 | 碳水化合物(克) | 4.30 |
| 脂肪(克) | 17.73 | 蛋白质(克) | 10.26 |
| 纤维素(克) | 0.51 |
主料
- 螃蟹(河蟹) 350克
辅料
- 油菜心 100克
- 木耳(水发) 25克
调料
- 食盐 4克
- 料酒 15克
- 小葱 3克
- 姜 3克
- 胡椒粉 1克
- 蚕豆淀粉 15克
- 春明 香油 25克
- 猪油(炼) 75克
蟹子豆腐做法
1. 鲜蟹子磨成浆汁加热，使之凝固成豆腐状，即成蟹子“豆腐”；
2. 将蟹子“豆腐”切成长5 厘米、宽2 厘米、高0.5 厘米的长方块，待用；
3. 油菜心择洗干净，用沸水焯烫备用；
4. 姜葱分别洗净，均切成末；
5. 木耳择洗干净；
6. 将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至六成热时，投入姜葱末略煸，放入蟹子“豆腐”，轻轻炒几下，加入料酒、鸡清汤150毫升、木耳、精盐，放入菜心，同烧；
7. 烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘撒上胡椒粉（白胡椒粉）即成。
以上就是蟹子豆腐的全部内容，希望对您有帮助。内容来源于互联网，本站仅做分享以供参考。
