千层饼
千层饼的别名：瓤子饼
千层饼的热量：319大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 319.00 | 碳水化合物(克) | 43.46 |
| 脂肪(克) | 12.33 | 蛋白质(克) | 9.61 |
| 纤维素(克) | 0.00 |
度量单位
| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|---|
| 1份千层饼(300.0克) | 957大卡 |
| 1块千层饼(200.0克) | 638大卡 |
| 标准(100克) | 319大卡 |
原料
- 食盐 5.0g
- 玉米油 80.0g
- 水 200.0g
- 小麦粉(标准粉) 450.0g
详细说明
【做法】
1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。
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